Kalina. Einer der häufigsten unserer Büsche. Viburnum liebt befeuchtete Lichtungen und Kanten, Ufer von Flüssen und Seen und fällen. Wenn Sie genau hinschauen, werden Sie sehen, dass an den Rändern des Blütenstandes große Blüten mit fünf schneeweißen Blütenblättern und in der Mitte kleine, cremefarbene oder rosafarbene, einfach wirkende Blüten erscheinen. Zunächst scheint es, dass diese noch nicht geöffnete Knospen sind.
Schöne Blüten sind Dämpfe, sie locken nur Insekten an, und von einfachen bis hin zu herbstlichen Früchten wachsen sie.
Und wieder fällt der Schneeball ins Auge: das Laubwerk ist bereits geschrumpft und gefallen, und der ganze Busch lodert, auf seinen Zweigen hängen hellrote, saftige, durchsichtige Trauben.
Beeren. Sie sind besonders schön, wenn Schnee fällt. Später im Herbst, nach dem Frost, werden die Beeren des Schneeballs essbar. Sie haben einen eigentümlichen bitter-süßen Geschmack. Sie werden gerne von Vögeln aromatisiert.
Fans des Viburnums bewahren ihn für den Winter auf: trocken, bereitet den Saft vor. Beim Kochen verliert Viburnum seine Bitterkeit. Besonders gut schmecken die Kuchen mit Kalina, kaleanischem Brei mit Honig aus dem russischen Ofen. In einer Mischung mit Äpfeln, die Viburnumbeeren gehen, um Marmelade, Pastillen zu machen. Die Beeren von Kalina sind ein Diätprodukt.
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